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| ▲샘표가 프리미엄 한우 브랜드 ‘모던한담’과 손잡고 특별 프로모션을 선보인다. /샘표 제공 |
좋은 재료일수록 그 맛을 제대로 살려주는 양념이 중요하다. 샘표는 “엄격한 기준으로 선별한 프리미엄 한우를 선보이는 '모던한담'과 함께 집에서도 제대로 된 고기 요리를 완성할 수 있도록 이번 프로모션을 기획했다”고 설명했다.
샘표의 ‘조선 고기양념’ <음식디미방>, <산림경제>, <규합총서> 등 옛 문헌의 요리 비법을 바탕으로 개발한 제품. 과한 양념보다 재료 본연의 맛을 살리는 조리 원칙을 현대적으로 재해석해 깊고 정갈한 맛이 특징이다.
이번 모던한담과의 제휴 이벤트에서 만날 수 있는 ‘조선 갈비양념’은 샘표 양조간장과 한식간장, 간장진액 등을 최적의 비율로 배합하고, 전통 엿기름 방식으로 만든 쌀발효조청을 더해 깊고 은은한 풍미를 구현했다고 한다. 인삼, 대추, 생강, 무 등 좋은 재료를 아낌없이 넣어 고급 한정식의 우아한 맛을 냈다. 별도의 간 조절이나 추가 양념 없이도 한정식 전문점 수준의 갈비찜을 손쉽게 요리할 수 있다.
샘표 관계자는 “올여름 엄선한 한우를 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 프리미엄 한우 브랜드 모던한담과 제휴 이벤트를 마련했다”며 “앞으로도 오랜 한식 노하우와 우리맛 연구를 바탕으로 우리맛의 품격을 누구나 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 다양한 협업을 이어가겠다”고 말했다.
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